Ingredienti: Pasta corta (mezze penne, sedani), basilico, pinoli, olio d’oliva, pomodori ciliegino, code di gambero sgusciate (media pezzatura), + le solite cose

Difficoltà: da panda in estinzione

Tempo: 10 minuti + cottura pasta

Preparazione: Prendete un bicchierone, mettete dentro il basilico leggermente tagliuzzato, pinoli, sale grosso, abbondante olio d’oliva. Passate col minipimer, lasciate la salsa grossolana, mettete da parte. Tagliate i pomodorini in 4, metteteli nello scolapasta a sbatteteli un po’ dentro al secchiaio per fargli perdere l’acqua e i semini che hanno dentro, mettete da parte anche questi. Sbollentate le code di gambero in acqua leggermente salata, scolate, tritatene grossolanamente la metà e riponete in una terrina, condite con olio, sale, pepe e basilico leggermente tritato (n.b: se volete le code di gambero possono anche essere saltate in padella).

Buttate la pasta in acqua salata, scolate con la pasta ben cotta (non al dente come al solito perchè non andrà spadellata). Ora in un contenitore capiente versate: pasta, pesto di basilico, quasi tutti i pomodorini, quasi tutte la code di gambero. Impiattate e guarnite con qualche pomodorino e code di gambero avanzate … buon appetito!!

Variazione: Provate a fere lo stasso piatto e sostituire la rucola al basilico.

Articolo scritto il sabato, giugno 19th, 2010 alle 18:20 e archiviato in Ricette di Alida. Puoi tenere traccia di tutte le risposte a questo articolo abbonandoti al feed RSS 2.0. Puoi andare alla fine dell'articolo e lasciare un commento. Pings al momento non possibili.