Ingredienti: Tortino al cioccolato con cuore fondente; top alla menta; gelato artigianele alla menta, cubo di cioccolato fondente; zucchero a velo.

Difficoltà: da golosone.

Tempo: vedi ricetta tortino

Abbinamento vino: Prosecco superiore Cartizze

Facciamo una premessa necessaria … non è propriamente una ricetta nuova, ma in realtà una preparazione diversa dal comune che vuole emulare l’effetto cioccolato-menta dell’after eight, aggiungendo anche il contrasto caldo freddo tra tortino e gelato, oltre alla croccantezza delle scaglie di cioccolato fredde poggiate sopra il gelato, per la ricetta del tortino vi rimando ai dolcetti fondenti all’arancia, una ricetta che ho già pubblicato, facendo attenzione però a non mettere la scorsa ed il succo di arancia nell’impasto dei tornini così che restino al 100% cioccolatosi!

Impiattiamo: Create uno specchio al centro del piatto (io ho usato lo scirotto per guarnire i geleti alla menta, è dolce, mentre lo sciroppo classico, quello per fare l’acqua e menta non vabene), sformate il tortino caldo fate cadere lo zucchero a velo, poi posizionatelo al centro dello specchio di menta, di finaco fate due kenel di menta (o due pallina se avete il cucchiaio da gelatiere), rompete col coltello il cioccolato fondente e fatelo a scaglie, mettetene una presa sopra il gelato. Il gioco è fatto … da provare!!!