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Mi piacerebbe dirvi "Evviva siamo Grande Birra nella Guida Birre d'Italia di SlowFood con la MOLO" ... però direi la stessa cazzo di roba da 6 anni ... per questa edizione ci sentivamo meritevoli di qualcosa di più ... abbiamo fatto balzi da leone nel tempo, da quel 2010 in cui sapevo a malapena come si faceva la birra. Siamo attenti al territorio (Biancoperla, Nostrana, Radicchio, Sisili), siamo i più collaborativi del mondo (Molini de Ponte, Borgoluce, Nonno andrea, Molino Rachello), crediamo nella duttilità della birra (affinamenti formaggi, gelatine, prodotti da forno), siamo impegnatissimi nella diffusione del nostro verbo (alberghiero, accademia, alternanza scuola-lavoro [quella vera, non quella dello sfruttamento]), facciamo della sinergia una biglietto da visita (confartigianato, birrai indipendenti) ... ma forse ce lo diciamo solo a noi stessi, forse non siamo abbastanza e ci sopravvalutiamo ... in finale, forse siamo dei Don Chisciotte o forse semplicemente dei "Mone", ma guardo in giro e vedo solo buoi.

... sperando che questo post non mi cancelli definitivamente dalla guida, ringrazio SlowFood, perché nonostante tutto, sono ancora l'ultimo baluardo della legalità nelle guide ... E per questo li applaudo.

ringrazio invece Alessandro, Tommaso, Omar e Alida che sono la vera essenza del nostro lavoro ... #cheers!!

#maistufi #butasubotui #birrartigianale #slowfood #guidabirreditalia
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Per quello che vale, ho avuto modo di assaggiare le tue creature l'anno scorso a Treviso ed è stato colpo di fulmine, non sono un intenditore o un professorone ma posso allegramente dire di aver bevuto veramente tante birre artigianali sia in Italia che all'estero, ho speso abbastanza soldi in birra che se li avessi tenuti in saccoccia, pagherei qualche anno in meno di mutuo, ma è per scoprire birre come le tue che mi hanno emozionato che ne vale la pena aver speso i miei guadagni! P.s.: Nella scorsa guida, l'ultima ancora non me la sono procurata, ho notato che altri produttori che potevano avere una certa affinità con il tuo lavoro, avevano mietuto meno del seminato, forse perché sono prodotti un po' fuori dagli schemi, e anche nei vari concorsi ahimè vincono spesso ottime interpretazioni di stili, ma loro copiano al massimo interpretano e tu crei! C'è una bella differenza ;)

3 settimane fa   ·  1
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Le dinamiche di giudizio sono abbastanza chiare, in questa come in altre guide è sufficiente vedere chi solo le aziende inserzioniste per giustificare determinate valutazioni...

3 settimane fa   ·  1
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Ho assaggiato la prima vs birra nel 2013 in estate sul.montello

3 settimane fa   ·  1
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Venite a Noale

3 settimane fa

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Ivan Borsato Birraio - Microbirrificio ha condiviso la foto di Officina del Vino.

Dalla puglia con forore 😂😂😂 #maistufi #butasubotui #birraartigianale
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Novità in Officina, le birre del Micro Birrificio Casa Veccia - Ivan Borsato Birraio Ah, avete già prenotato il vostro tavolo per il pranzo della domenica di Pasqua? Abbiamo ancora pochi posti disp...

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Manca poco a Pasqua e non avete ancora la Colomba(ina)??? ha ha ha!! noi abbiamo quelle fiche di Infermentum ... zero compromessi, solo le migliori!! 😎😎😎 in spaccio fino ad esaurimento ... bau!!
#maistufi #butasubotui #birraartigianale #infermentum
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Francesco 'Chicco' Perlini

4 settimane fa
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InfermentumGrazie!!

4 settimane fa   ·  1
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Ivan Borsato Birraio - Microbirrificio ha aggiornato la sua immagine di copertina.

Più di così cosa possiamo fare????? ha ha ha!!! #nefacciamodituttiicolori !! #birraartigianale #maistufi #butasubotui
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